Sæsonmenu februar
EN TOTAL GASTRONOMISK HELAFTENS OPLEVELSE PÅ KONCERTAFTNER KAN DENNE MENU FØRST NYDES EFTER 19:00 - FOR GÆSTER DER IKKE SKAL TIL KONCERT.Sprød crouton med Rævhedeskinke og Havgus
Gravad okseinderlår med saltet grønt, kimche mayo og koriander
Røget lammebrissel med grillet artiskok og BBQ-creme
Frisk rørt stenbiderrogn med syltet lime, sprød agurk og sauce på kærnemælk
Sprød kylling fra Gråsten med skorzonerrødder og sauce klorofyl
Grillet spansk ”Iberico Presa” gris med grillet kål, grøn anis og sauce blanquette
Klassik fromage med citrus noter, bora bora vanilje og friskrørt iscreme
Sæsonmenu / 700kr
Vinmenu / 700kr
En aften ved fjorden
Bobler til velkomst
7 serveringer
4 glas vinmenu
Mineralvand m/u brus
Kaffe eller the samt petit fours
1.495,-