Sæsonmenu februar

EN TOTAL GASTRONOMISK HELAFTENS OPLEVELSE PÅ KONCERTAFTNER KAN DENNE MENU FØRST NYDES EFTER 19:00 - FOR GÆSTER DER IKKE SKAL TIL KONCERT.

Sprød crouton med Rævhedeskinke og Havgus

Gravad okseinderlår med saltet grønt, kimche mayo og koriander

Røget lammebrissel med grillet artiskok og BBQ-creme

Frisk rørt stenbiderrogn med syltet lime, sprød agurk og sauce på kærnemælk

Sprød kylling fra Gråsten med skorzonerrødder og sauce klorofyl

Grillet spansk ”Iberico Presa” gris med grillet kål, grøn anis og sauce blanquette

Klassik fromage med citrus noter, bora bora vanilje og friskrørt iscreme

 

Sæsonmenu / 700kr

Vinmenu / 700kr

 

 

En aften ved fjorden

Bobler til velkomst
7 serveringer
4 glas vinmenu
Mineralvand m/u brus
Kaffe eller the samt petit fours

1.495,-