SÆSONMENUEN
EN TOTAL GASTRONOMISK HELAFTENS OPLEVELSE PÅ KONCERTAFTNER KAN DENNE MENU FØRST NYDES EFTER 19:00 - FOR GÆSTER DER IKKE SKAL TIL KONCERT.Amuse-bouches
Naanbrød – røget and – friskost
Rævhede skinke - Ølandshvede - osten Havgus
Kartoffelblinis – rogn - purløg
Stegt kammusling
Gratineret blomkål, osten Havgus og krondildsblanquette
Sprøde kalvebrisler
Variation af løg og sauce på røget marv
Glaseret Duroc
Syrlige æbler, kartoffelkompot og æblegastrik
Dessert
Med karamelchokolade fra Valrhona, passion og vaniljecreme
En aften ved fjorden
7 serveringer
Bobler til amuse-bouches
4 glas vinmenu
Mineralvand m/u brus
kaffe og sødt
998,-
--- ”a la carte” pris ---
Forret / 118,-
Hovedret / 248,-
Dessert / 88,-