Sæsonmenu

SÆSONMENUEN

EN TOTAL GASTRONOMISK HELAFTENS OPLEVELSE

PÅ KONCERTAFTNER KAN DENNE MENU FØRST NYDES EFTER 19:00

- FOR GÆSTER DER IKKE SKAL TIL KONCERT.

 

 

Limfjords snacks

Røget vildsvinekølle - crouton - svampe

Kalvebrissel - mayo - koriander

Blåmuslinger - purløg - røget æggeblomme

 

Menuen

Kuller

Nashi pære - urter - sorbet på vild brøndkarse

 

Slethvar

Borettana løg - persille - Sauce på brunet smør og lys hønse sky

 

 

Ryg af vildsvin

Saltbagt selleri - "Kåldolme" - cremet sauce med ristet sesam

 

 

Rabarber

Flødeis – havesyre – chokolade tærte

 

 

En aften ved fjorden

7 serveringer

Bobler til snacks

4 glas vinmenu

Mineralvand m/u brus

kaffe og sødt

998,-